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ポテトチップス

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医学的に証明された安全で健康に良い「ポテトチップス」を開発。
高付加価値食品としてブランド化の実現に取り組んでいる。

【リリース】1975年


◆ 開発経緯
じゃがいもの購入、貯蔵、物流、販売に至るまで一貫した馬鈴薯加工食品開発、製造販売を行っている。特に、近年はじゃがいもやその他加工食品ビタミンC、葉酸をはじめとするビタミン分布群と変化に関する研究を進めている。
◆ 新着情報
    ・2012/10/10
    概要を更新しました

    ・2012/08/20
    概要を更新しました

    ・2012/08/08
    学会発表・その他未発表資料を更新しました


◆ 連携体
カルビー株式会社
菓子・食品の製造・販売
東京都健康長寿医療センター研究所、大妻女子大学、
成蹊大学、カルビー株式会社研究開発本部等
ポテトチップスの抗酸化成分、ビタミンCの吸収、
ラットにおける抗ストレス作用、グリコアルカロイド含有量、
アクリルアミド、葉酸含有量、クロロゲン酸、
遊離アミノ酸含有量の研究を行っている。
◆ 代表企業
企業 カルビー株式会社
郵便番号 100-0005
住所 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館22階
電話番号 03-5220-6222
FAX番号
URL http://www.calbee.co.jp